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PREMIUM
Vinos Premium, de alta expresión, de guarda…
Investigación con paciencia, dedicación y cuidado en los detalles de las propiedades de los viñedos y sus terruños, porque el objetivo es expresar el origen, carácter y año de cada cosecha.
La vinificación es de mínima intervención, la tecnología es utilizada en función de respetar al máximo la identidad de la uva y el vino.
Los vinos con las etiquetas “Cascabel” y “Pedregal” son ensamblajes de diferentes variedades de uva, viñedos y valles de Baja California, con base de Tempranillo y Grenache, y de Syrah con Mourvedre y Grenache; son vinos de gran personalidad e intensidad, profundos y complejos.
Los vinos “Cascabel” y “Pedregal” son el resultado de la selección de los mejores lotes de uva.
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MACOUZET
Vinos formales, estructurados, elegantes…
Macouzet Cabernet-Merlot y Macouzet-Tempranillo, ponen en alto la procedencia de Baja California; presumen la concentración y fruta madura de esta región y al mismo tiempo la tipicidad de la variedad de uva.
Elaborados con uva de viñedos de diferentes valles de la región, añejados de un 20% a un 30% en barricas nuevas, reposado en botella antes de su presentación, son vinos con personalidad y equilibrio entre fuerza y fineza.
Macouzet Cabernet-Merlot, después de mostrar su perfil bajacaliforniano, es el más “clásico” como ensamblaje y vino en sí, mientras que Macouzet- Tempranillo desarrolla características muy propias, es una propuesta para acompañar la nueva cocina mexicana, creativa, rica, trabajando sabores fuertes, condimentados y picantes.
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DOMINO
Vinos jóvenes, frescos, frutados…
Dominó Blanco, rosado y tinto son vinos originales, divertidos, son vinos de convivencia, amigables, abiertos, francos.
Excelentes para estar en la mesa de juego, acompañar reuniones, servirse de aperitivos, enriquecer entradas o primeros tiempos, o para ir de día de campo y observar el atardecer en verano.
El Dominó Tinto se añeja en barricas usadas, en cambio el Dominó Blanco y Dominó Rosado no pasan por madera y son embotellados jóvenes.
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